Paser, 18 Juni 2026 – Ketika sebagian besar warga masih terlelap, aktivitas di Rumah Potong Hewan (RPH) justru telah dimulai sejak dini hari. Dinas Perkebunan dan Peternakan (Disbunak) Kabupaten Paser melalui Unit Pelaksana Teknis Daerah Rumah Potong Hewan (UPTD RPH) Jone menjalankan berbagai tahapan proses penyediaan daging untuk memenuhi kebutuhan masyarakat setiap hari.
Sejak subuh pada Kamis (18/6/2026), petugas dan pekerja di UPTD RPH Jone telah bersiap menjalankan tugasnya. Mulai dari pemeriksaan kesehatan hewan sebelum dipotong, proses pemotongan, hingga penanganan dan distribusi daging yang akan dipasarkan kepada pedagang dan masyarakat.
Plt. Kepala UPTD RPH Jone, Rita Pertina Ningsih, S.P., mengatakan seluruh tahapan dilakukan sesuai standar yang berlaku untuk menjamin keamanan dan kualitas produk yang dihasilkan.
“Aktivitas di RPH memang dimulai sejak dini hari agar proses pemotongan, penanganan, hingga distribusi daging dapat berjalan tepat waktu. Kami memastikan setiap tahapan dilakukan sesuai standar kebersihan, kesehatan, dan keamanan pangan sehingga daging yang sampai ke masyarakat aman dan layak konsumsi,” ujarnya.
Suasana di UPTD RPH Jone tampak sibuk dengan berbagai aktivitas yang dilakukan para pekerja. Mereka dituntut bekerja cepat dan teliti untuk memastikan seluruh proses berjalan lancar. Selain itu, pengawasan dilakukan secara ketat guna menjaga kualitas daging yang dihasilkan.
Menurut Rita, keberadaan RPH memiliki peran penting dalam mendukung ketersediaan pasokan pangan asal hewan di Kabupaten Paser.
“Masyarakat mungkin hanya melihat daging yang tersedia di pasar. Namun di balik itu ada proses panjang yang melibatkan banyak petugas dan pekerja. Kami berkomitmen menjaga kualitas layanan agar kebutuhan daging masyarakat tetap terpenuhi setiap hari,” tambahnya.
Meski bekerja pada jam-jam yang tidak biasa, para pekerja RPH menjadi bagian penting dalam rantai distribusi pangan. Saat kota masih terlelap, mereka telah memulai aktivitas untuk memastikan pasokan daging tersedia dan dapat memenuhi kebutuhan masyarakat. (FM)
